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The Launch of ‘La Dispensa Genuina’

Please join us for special miso tasting & Genuine miso making ceremony;
Torino Lingotto ‘Salone del Gusto’ VIP area Punto Accoglienza
26. October Sunday 11:30~13:00
For Registration, please contact to info@gen.education by 22.October.

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We are happy to announce a new food project, La Dispensa Genuina(Genuine Food Pantry)at the Salone del Gusto in Torino this year.

This is a new social enterprise focusing on food education to support global food specialists in order to exchange knowledge to sustain biodiversity, wisdom and uniqueness of our world’s food culture. Through these activities, La Dispensa Genuina aims to promote genuine food: food that is active, gives us energy and cooked with love, which we believe is important to be preserved for future generations. The investors of La Dispensa Genuina are committed to the challenge of ‘Learning, Making, Tasting and Sharing’ genuine foods.

Our first project to be launched is called [ #01_ MISO del FUTURO ].

We will be attempting to produce genuine miso from the basic ingredients of premium quality soybeans and various legumes from different nations to be mixed with a living active fungus called koji and pure sea salt along with our prayers and wishes for the future. Miso is a mysterious food with an invisible capability to enhance our immune system against harmful substances in food even radioactive contamination.

At the opening ceremony, we will be presenting miso to taste as well as to make together with international Slow Food supporters. We appreciate very much your participation in making this challenge sustainable for the long term.

 

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GEN è felice di annunciare un nuovo progetto in campo alimentare,La Dispensa Genuina,quest’anno al Salone del Gusto di Torino. Si tratta di una nuova impresa sociale di educazione alimentare finalizzata a supportare produttori di cibo giapponesi e internazionali, oltre a specialisti di alimentazione da tutto il mondo, al fine di trasmettere una conoscenza di sostegno alla biodiversità, alle competenze e all’unicità della cultura alimentare globale. Attraverso queste attività mira a promuovere il cibo genuino: un alimento che sia attivo, fornisca energia e venga cucinato con amore, valori che riteniamo importante preservare per le prossime generazioni. Gli investitori della Dispensa Genuina sono impegnati nella sfida di “Apprendere, Produrre, Gustare e Condividere” cibo genuino.

Il primo progetto ad essere lanciato si chiama [#01 / MISO del FUTURO].

Il miso è un alimento misterioso, con la capacità invisibile di rinforzare il nostro sistema immunitario contro qualunque sostanza dannosa, persino la contaminazione radioattiva.

Alla cerimonia di inaugurazione della Dispensa Genuina proporremo assaggi di miso e progetti di produzione congiunta con sostenitori internazionali di Slow Food. Sarà possibile ordinare questo miso partendo da un prezzo base di € 20, col quale si potrà scegliere fra due opzioni: spedizione presso un domicilio personale alla fine del periodo di fermentazione, oppure spedizione a orfanotrofi in Giappone o a programmi di recupero di bambini nell’area di Fukushima.

Apprezziamo moltissimo la vostra partecipazione, che permette a questa sfida di essere sostenibile nel lungo periodo.